Kế hoạch ăn kiêng cho trước và sau khi điều trị ung thư ruột non20/11/2014 - 0

   Ruột non đóng vai trò quan trọng trong hệ tiêu hóa, có chức năng xử lý và cung cấp các chất dinh dưỡng đi khắp cơ thể để giữ cho bạn khỏe mạnh.

   Do đó, ăn uống đầy đủ và duy trì một chế độ ăn uống dinh dưỡng là một trong những cách tốt nhất bạn có thể chuẩn bị và phục hồi sau các phương pháp điều trị ung thư ruột non .

   Dưới đây là một số lời khuyên chính để xây dựng một kế hoạch ăn kiêng sẽ giúp giữ cho ruột non của bạn ở trạng thái tốt nhất có thể trước và sau khi điều trị.

   Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể bạn trong thời kỳ ung thư ruột non

   Những người bị ung thư nói chung có nhu cầu chất dinh dưỡng tăng lên, bao gồm cả nhu cầu tăng tổng lượng calo và protein. Ngoài ra, tiêu thụ một chế độ ăn uống giàu chất dinh dưỡng có thể giúp hỗ trợ sức khỏe của bạn và giữ cho cơ thể cũng như hệ thống miễn dịch của bạn khỏe mạnh nhất có thể.

   Ngoài ra, các phương pháp điều trị ung thư như hóa trị có thể cực kỳ khó khăn trên cơ thể bạn, vì chúng đôi khi phá hủy mô khỏe mạnh, không chỉ mô ung thư. Để xây dựng lại sức mạnh, các chuyên gia cho rằng có một số lĩnh vực chính cần chú ý.

   “Nhìn chung, bệnh nhân ung thư không nhận đủ calo hoặc protein. Đáp ứng nhu cầu calo và protein tối thiểu là điều cần thiết để duy trì một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh và ngăn ngừa nhiễm trùng thêm khắp cơ thể, ” Puja Mistry , một chuyên gia dinh dưỡng được cấp phép và đăng ký có trụ sở tại Texas cho biết .

   Những người bị ung thư ruột kết có thể cần tiêu thụ thêm calo và protein, và có thể cần bổ sung một số chất dinh dưỡng để ngăn ngừa sự thiếu hụt.

   Hơn nữa, học đã chỉ ra rằng ăn một chế độ ăn nhiều chất xơ có thể giúp giảm nguy cơ tử vong ở những người bị ung thư ruột non.

   Những người bị ung thư ruột kết nên ăn các bữa ăn nhỏ hơn, thường xuyên hơn và giàu protein để đảm bảo họ nhận được năng lượng cần thiết.

   Ăn các bữa nhỏ hơn, thường xuyên hơn cũng có thể hữu ích nếu bạn đang gặp các tác dụng phụ liên quan đến điều trị như buồn nôn.

   Tuy nhiên, điều quan trọng là phải làm việc với chuyên gia dinh dưỡng của bạn để đưa ra một kế hoạch ăn kiêng phù hợp nhất với nhu cầu cụ thể và tình trạng sức khỏe của bạn.

   Bạn cũng có thể chọn thức ăn và đồ uống bằng nhiệt độ phòng hoặc lạnh hơn để đỡ buồn nôn. Tránh những căn phòng có mùi nấu nướng và nhờ người khác chuẩn bị bữa ăn cho bạn cũng có thể rất hữu ích.

   Ăn gì và uống gì trước khi phẫu thuật

   Mistry cho biết, bước đầu tiên để lập một kế hoạch ăn kiêng tùy chỉnh là suy nghĩ về thói quen hàng ngày của bạn: Bạn thường ăn gì hàng ngày? Bao lâu? Dựa trên điều này, bạn có thể thực hiện các sửa đổi phù hợp với mình.

   Điều quan trọng cần nhớ là tình hình sức khỏe hiện tại, các hạn chế về chế độ ăn uống và khả năng của mọi người là duy nhất.

   Ví dụ, hãy tính đến khả năng nhai và nuốt của bạn, các triệu chứng bạn đang gặp phải và bất kỳ dị ứng hoặc không dung nạp thực phẩm nào bạn có thể mắc phải.

   Nếu bạn cần giúp đỡ, bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng cũng có thể làm việc với bạn để xây dựng một kế hoạch ăn kiêng dựa trên nhu cầu cá nhân của bạn.

   Nếu có thể, hãy thử thêm cá tươi vào bữa ăn của bạn từ một đến ba lần một tuần. Cá chứa nhiều protein và axit béo omega-3, cả hai đều cần thiết cho những người chống lại bệnh ung thư ruột kết.

   Trái cây và rau quả là những bổ sung tuyệt vời cho kế hoạch ăn kiêng tiền xử lý của bạn vì chúng chứa các vitamin và chất chống oxy hóa quan trọng. Tuy nhiên, các loại thực phẩm tốt cho da, bao gồm các loại hạt, trái cây sống và rau, có thể không được khuyến khích trước khi phẫu thuật.

   Các loại thực phẩm và đồ ăn nhẹ khác bạn có thể ăn trước khi phẫu thuật bao gồm các loại thực phẩm nhạt nhẽo như:

·        Gà nướng

·        Mì hoặc cơm bơ

·        Bánh quy giòn

·        Pho mát chuỗi bọc riêng

   Để giúp làm sạch ruột non của bạn, bác sĩ có thể đề nghị một chế độ ăn uống lỏng trong 12 đến 24 giờ trước khi phẫu thuật. Điều này có thể bao gồm:

·        Nước dùng

·        Nước trái cây trong veo

·        Gelatin

·        Cà phê bình thường

   Những gì bạn không nên ăn trước khi phẫu thuật

   Sau đây là một số thực phẩm giàu chất xơ mà Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ khuyến cáo bạn nên tránh ăn trước khi phẫu thuật để giúp ruột của bạn được nghỉ ngơi:

·        Đậu

·        Quả hạch

·        Thịt chế biến và xúc xích

·        Gạo lứt hoặc gạo hoang dã

·        Các loại ngũ cốc

·        Rau sống hoặc hấp

·        Trái cây sống hoặc khô

·        Bắp rang bơ

   Ăn gì và uống gì trước khi điều trị hóa chất, xạ trị

   Hầu hết các phương pháp điều trị bằng hóa trị hoặc xạ trị sẽ không yêu cầu bạn thay đổi chế độ ăn uống lành mạnh, trừ khi thói quen ăn uống của bạn làm gia tăng các triệu chứng, chẳng hạn như buồn nôn hoặc tiêu chảy.

   Hãy nói chuyện với bác sĩ của bạn về những gì bạn có thể ăn trước khi điều trị, vì nhu cầu dinh dưỡng ở mỗi người là khác nhau.

   Bác sĩ có thể đề xuất các loại thực phẩm không phù hợp với chế độ ăn uống lành mạnh, chẳng hạn như thực phẩm nhiều chất béo để tăng cân hoặc sữa lắc nếu bạn bị lở miệng khiến bạn không thể ăn nhiều thực phẩm.

   Điều trị ung thư bao gồm hóa trị và xạ trị có thể dẫn đến các tác dụng phụ làm tăng nguy cơ mất nước, chẳng hạn như sốt và nôn mửa.

   Điều quan trọng là bạn phải giữ cho mình đủ nước để luôn khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng. Một số người có thể yêu cầu hydrat hóa qua đường tĩnh mạch (IV).

   Các Hiệp hội Ung thư Mỹ khuyến cáo rằng bạn ăn các loại thực phẩm sau đây khi bạn đang trải qua điều trị ung thư ruột kết:

   Ăn thực phẩm có nguồn gốc thực vật như đậu và đậu Hà Lan thay cho thịt một vài lần mỗi tuần.

   Trái cây và rau quả là những bổ sung tuyệt vời cho kế hoạch ăn kiêng của bạn vì chúng chứa các vitamin và chất chống oxy hóa quan trọng. Trái cây và rau quả có múi có màu xanh đậm hoặc vàng đậm có nhiều lợi ích nhất.

   Thay vì ba bữa ăn lớn, hãy ăn đồ ăn nhẹ có hàm lượng protein cao vài giờ một lần trong ngày để giúp giảm các tác dụng phụ như buồn nôn. Protein giúp sửa chữa các tế bào của cơ thể bạn và cho phép hệ thống miễn dịch của bạn phục hồi.

   Đồ ăn nhẹ lành mạnh bao gồm:

·        Sữa chua

·        Trứng

·        Súp

·        Ngũ cốc nóng hoặc lạnh

·        Thịt nạc, như cá hoặc gà

   Thay đổi vị giác thường gặp trong quá trình điều trị, điều này có thể khiến những món ăn bạn thường cảm thấy khó chịu. Để giúp, hãy thử thêm gia vị, thảo mộc và nước xốt vào thực phẩm. Đảm bảo tránh làm bất cứ thứ gì quá cay hoặc mặn.

   Sinh tố và nước trái cây là một cách tuyệt vời để giữ nước và kết hợp chất xơ và protein khi bạn không thèm ăn hoặc khó nhai.

   Chuyên gia dinh dưỡng ung thư Chelsey Wisotsky, RD, CSO, từ Savor Health , một dịch vụ dinh dưỡng cá nhân hóa cho những người bị ung thư, gợi ý pha một ly sinh tố để nhâm nhi trước khi điều trị tiếp theo. Đây là công thức của cô ấy:

·        Sinh tố làm chậm

·        Thành phần

·        1/2 cốc sữa hoặc sữa không đường tùy chọn

·        1 quả chuối lớn

·        1/2 chén bột yến mạch

·        1/2 muỗng canh. Bơ đậu phộng tự nhiên mịn

·        Rắc quế

   Trộn với nhau cho đến khi mịn. Để bổ sung protein, hãy thêm 1 muỗng bột protein đậu vani.

   Wisotsky nói: “Loại sinh tố làm chậm này có nhiều chất xơ hòa tan, protein và chất béo vừa phải, giúp kiểm soát các tác dụng phụ của tiêu chảy đồng thời cung cấp calo và protein.

   “Nếu bạn đang trong quá trình hóa trị, đòi hỏi bạn phải tránh thức ăn lạnh, hãy làm món sinh tố này với sữa ấm,” cô nói thêm.

   Những gì bạn không nên ăn trước khi hóa trị hoặc xạ trị

   Bạn nên tránh một số loại thực phẩm và đồ uống trong quá trình điều trị ung thư ruột non vì chúng chứa các chất có thể tạo điều kiện cho tế bào ung thư phát triển và lây lan nhanh chóng.

   Chúng bao gồm những điều sau:

·        Thực phẩm và đồ uống có nhiều đường đơn, như các món tráng miệng có đường và kẹo

·        Thực phẩm giàu chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, như thịt lợn, thịt cừu, bơ và đồ ăn nhẹ đã qua chế biến

·        Thực phẩm hun khói, ngâm chua hoặc muối

·        Đồ ăn chiên rán nhiều dầu mỡ

·        Đồ uống có ga, bao gồm cả soda

·        Cafein

·        Đồ ăn nhẹ như bỏng ngô hoặc thực phẩm có tính axit, có thể làm trầm trọng thêm các tác dụng phụ như tiêu chảy hoặc đau họng

   Tốt nhất bạn nên cắt bỏ rượu và thuốc lá trong thời gian điều trị.

   Điều trị ung thư ruột kết có thể làm suy yếu khả năng chống lại nhiễm trùng của cơ thể bạn. Để tránh ngộ độc thực phẩm, tránh ăn thức ăn chưa nấu chín hoặc bất kỳ thức ăn sống nào, chẳng hạn như trái cây và rau quả, chưa được rửa sạch.

   Ăn gì uống gì để phục hồi sức khỏe

   Chế độ ăn uống sau điều trị ung thư của bạn nên tiếp tục tập trung vào chế độ dinh dưỡng tốt để giúp ngăn ngừa ung thư và các bệnh mãn tính khác như bệnh tim , huyết áp cao và tiểu đường .

   Nghiên cứu gợi ý rằng những người sống sót sau ung thư ruột kết ăn một chế độ ăn nhiều trái cây, quả hạch, rau, ngũ cốc nguyên hạt, thịt gà và cá có thể sống lâu hơn những người sống sót ăn nhiều đường, chất béo và thịt chế biến sẵn hoặc thịt đỏ.

   Tuy nhiên, không thể chắc chắn liệu điều này là do lợi ích của chế độ ăn uống lành mạnh hơn hay ảnh hưởng của chế độ ăn uống lành mạnh đối với bệnh ung thư ruột kết.

   Uống cà phê cũng có thể giúp phục hồi. Anghiên cứu năm 2013 trong số 1.171 người bị ung thư đại trực tràng giai đoạn muộn hoặc di căn cho thấy những người tăng lượng cà phê lên ít nhất 4 tách mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh tiến triển và tử vong thấp hơn.

   Nếu các tác dụng phụ của bạn đã giảm bớt, bạn có thể bắt đầu bổ sung lại một số loại thực phẩm thông thường khi bạn dung nạp được chúng. Tiếp tục thực hiện chế độ ăn giàu chất béo lành mạnh, protein và chất xơ.